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健康美食

常見十種蔬菜的飲食禁忌

文章編輯:【河南誠必鮮農業科技有限公司】發布日期:2018-07-05 14:34:30

一、金針菜

    先泡兩小時煮熟進食。

    新鮮的金針菜,因含有水仙鹼毒素,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀,故一定要先泡水兩小時,然后再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。

    鮮艷金黃色的干金針菜,恐有硫磺加工,食后會造成食物中毒,故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾干后再行煮食,比較安全。

二、茄子

    經期及脾胃虛寒者別吃。

    茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不,過敏體質者要避開勿吃。

三、芋頭

    有痰、過敏體質者不宜。

    芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

    芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。

四、韭菜

    性溫熱 酒后不要吃。

    韭菜屬于溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒后尤其不可吃。

    患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。

    韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

五、菠菜

    避免與高鈣食物同食。

    菠菜含有較多的草,很容易與高鈣食物同食后,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

 

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